Pâte sablée

Cette pâte sert de base aux tartes sucrées.

Ingrédients :

250 g de farine
130 g de sucre
1 œuf
100 g de beurre
1 pincée de sel
zeste de citron (facultatif)

Réalisation : 

Dans un bol, délayer l’œuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.


Mettre la farine sur le plan de travail, faire un puits au centre, y verser le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!).

Malaxer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étaler au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé. 

Cuire à four chaud (200°C - th. 7)